一、什么是碘缺乏病？
碘缺乏病就是由于人体缺少碘而导致的疾病。我们俗说的“大脖子病”、“呆小病”就是碘缺乏病的常见症状。
二、关于碘和碘缺乏病我们必须要知道什么？
碘是人体新陈代谢和生长发育必不可少的微量营养素。
1.碘是新陈代谢和生长发育必需的微量营养素，是人体合成甲状腺激素的主要原料。
2.甲状腺激素参与身体新陈代谢，维持所有器官的正常功能，促进人体，尤其是大脑的生长发育。
3.孩子大脑发育从母亲怀孕就开始了。胎儿期和婴幼儿期（0-3岁）是孩子大脑发育的关键时期。如果孩子在胎儿期和婴幼儿期缺碘，会影响大脑正常发育，严重的造成克汀病、聋哑、智力损伤等。
4.胎儿所需要的碘全部来自母亲，因此，孕妇碘营养不足会造成胎儿缺碘。如果孕期严重缺碘会出现流产、早产、死产和先天畸形。
5.妊娠期和哺乳期母亲对碘的需要量明显多于普通人群，需要及时补充适量的碘。
6.成年人缺碘可能会导致甲状腺功能低下，容易疲劳、精神不集中、工作效率下降。
7.碘缺乏病是由于外环境缺碘，造成人体碘摄入不足而发生的一系列疾病的总称。我国2000年消除碘缺乏病以前，碘缺乏病区的儿童中5-15％有轻度智力障碍（智商50-69个点），6.6‰的人患地方性克汀病（呆傻症），严重影响当地人口素质。
8.碘缺乏病是可以预防的，最简便、安全、有效的预防方式是食用碘盐。
9.我国大部分地区外环境（水、土壤等）几乎都缺碘，尤其山区、丘陵、河谷地带、荒漠化地区和河流冲刷地区缺碘较为严重。外环境缺碘的现状很难改变，如果停止补碘，人体内储存的碘最多能维持3个月，因此要长期坚持食用碘盐。
三、不同的人群该摄入多少碘营养呢？
按照我国《食用盐碘含量》标准，每天摄入5g食盐，每天从加碘食盐中可摄入碘100微克；怀孕的母亲、哺乳的母亲、婴幼儿（出生后至36月龄内）等人群是碘的特需人群；儿童青少年是碘缺乏病防治的重点人群；怀孕的母亲碘摄入量增加到230（微克/天）；哺乳期母亲对碘摄入量达到240(微克/天)。
四、哪些食物可以补充碘营养呢
1.加碘食盐
2.含碘的食物：部分海产品含碘量较高
（1）海带、紫菜含碘量最高，干海带能达到36240微克/100克；
（2）蛋类含碘量较高（如鹌鹑蛋233微克/100克、鹅蛋59.7微克/100克、鸡蛋22.5微克/100克）；
（3）不同奶类含碘量差别较大；
（4）肉类含碘量在1.9微克/100克至4.5微克/100克之间；
（5）植物类含碘量最低，特别是水果和蔬菜。
后勤（膳食）处
2019年11月18日
