“疫情就是命令，防控就是责任”。面对全国疫情复杂严峻的形势，为保障疫情期间上万名在校师生的学习生活安全，饮食中心全体党员干部职工团结一心，主动担当，坚持师生生命和健康至上的理念，切实提高思想认识，增强疫情防控工作的责任感与紧迫感，强化组织领导，明确防控目标，完善防控举措，全面有序地做好疫情防控各项工作，保证人员安全、食品安全、学校安全和社会稳定。
一、全面摸排，加强人员管控。疫情发生后，按照校党委、后勤（膳食）处工作安排，饮食中心全体干部职工全员上岗，落实24小时值班值守和“日报告”“零报告”制度。对食堂从业人员及及家属进行全面排查，建立个人数据库，做到底数清、情况明，严格落实“外防输入”、“只退不进”原则，确定各餐厅经理为第一责任人，做好员工健康监测，建立健康码核查机制,做到对所有员工健康情况全掌握。启动《疫情防控期间食堂员工集中管理预案》，与学校国有资产处、基建处、马克思主义学院等多部门协调联动，购置帐篷被褥，对在外住宿流动人员进行集中住宿管理。
二、科学消杀，确保安全用餐。食堂是学校人员最密集的公共场所,也是疫情防控工作的重点、难点，中心按照疫情防控要求，在各食堂设置单向出入，进行一米线管控，提醒用餐人员测量体温、佩戴口罩，避免扎堆聚集。严格把好入口关，健全消杀通风等疫情防控制度，细化记录台账，积极储备酒精、消毒液、口罩等疫情防控消杀物资。各餐厅指定专人负责员工晨检和师生就餐入口测温工作，严格督导所有师生需经过鞋底消毒盘进行鞋底消毒。保持室内空气流通，定时通风，加强通风换气。保持食堂环境卫生整洁，每天对食堂进行三次消杀，对菜品原材料采取农校对接平台和学校定点采购商定向派送，送达后由餐厅专人负责再次消杀，各班组自提的方式，防止交叉感染，严把菜品质量安全。在近期兰州市市场监管局对七里河区、西固区、榆中县6家高校食堂进行网上巡查中，对兰州石化职业技术学院在管理记录、电子追溯平台应用等方面做出的成绩表示肯定，并在“兰州市餐饮监管群”和“大专院校食品安全交流群”中进行通报表扬。
三、积极引导，倡导文明用餐。食堂入口处，同学们耐心等待志愿者测温，打饭窗口前，同学们按照1.5米地胶划线指引有序排队，大厅里的小喇叭甜美的播放着食堂用餐温馨提示……，这一幕别样的就餐场景在每个餐厅井然有序的进行着。按照各级疫情防控要求，提倡师生错时错峰就餐，保持安全距离打餐，不在餐厅堂食用餐。利用张贴宣传彩报、学校广播、学校微信公众号、学校官网等媒介发布《兰州石化职业技术大学校园自带餐具用餐倡议书》，引导全体师生做好疫情防控安全用餐的同时，倡导明用餐，减少“白色垃圾”，“共谋绿色生活、共建美丽家园”。
四、完善机制，维护校园稳定。创新疫情防控新举措，建立食堂网格化管理制度，完善预警机制和突发处置机制。针对疫情各类物资价格上涨、货源紧张，食堂通过多方筹措，持续做好粮油面、生鲜蔬菜、肉制品等生活物资的采购及储备。为了确保食堂饭菜价格稳定，后勤（膳食）处领导多次召集管理人员召开伙食价格稳定专题会议，研究启动食堂平抑基金稳定伙食价格事宜，自11月5日以来先后多次集中采购餐具1000件无偿发放给班组，稳定饭菜价格，防止校园舆情发生；设立“食堂疫情防控监督岗”，食堂管理人员会同伙食管理委员成员、学生志愿者，督导食堂员工、师生正确佩戴口罩，食堂就餐秩序有序；利用校生活部“餐厅问题反馈意见”QQ群，了解疫情期间学生诉求和建议，及时解决师生用餐投诉，使学校与学生形成合力，促进学校和谐稳定。
五、志愿服务，同心同向抗疫情。俗话说：“兵马未动，粮草先行”。伴随着战“疫”的号角，学校食堂严阵以待，立即展开疫情防控期间的用餐保障工作，在保障师生正常用餐的同时，积极参与保障所有奋战的一线的医护人员、社区工作者、学生志愿者能够在忙碌后第一时间吃上饭菜，受到医护人员、学生志愿者、社区工作者的高度赞扬。因为被需要，所以勇往直前，后勤人又一次站在疫情防控前线，面对疫情，上下一心，共克难关。副校长魏海明以身作则，亲自带领校疫情防控领导小组深入指导检查食堂疫情防控，抓实抓细，切实做到防控不留死角；处室负责同志不辞辛劳，统筹协调全校疫情防控工作的同时，亲自督导食堂疫情防控保障物资的发放，带领中心管理人员排查住宿安全隐患，慰问集中住宿员工，了解困难需求；饮食中心主任带领东西区食堂员工，身先士卒，不畏风雪严寒，搬运床铺，搭设应急帐篷；干事王强作为一名党员，又是退伍军人，他把责任扛在肩上，用行动书写担当，发挥连续作战精神，在本职岗位坚守一个月，不能回家照料不到三岁的女儿，只能将重担托付给妻子；各食堂经理坚持在岗位值守，吃住在食堂，确保食堂安全稳定；干事张温清带领伙食管理委员会（校生活部）成员和学生志愿者同学，不畏惧天气的寒冷，身体的疲倦，全身心投入到防疫当中……，“舍小家顾大家”的感人事迹不断在这场抗疫战斗中不断上演，领导、老师、学生、餐厅管理人员及员工没有一个畏惧和退缩，他们在自己平凡的岗位上尽自己所能，为打赢疫情防控阻击战贡献自己的力量。
连日来，后勤（膳食）处积极落实学校疫情防控措施，全力以赴投身学校抗疫一线，以高度的政治责任感，坚持食品安全保障与战“疫”并进，汇聚大后勤力量，展现大后勤担当，战疫情、保安全、强服务，以实际行动筑牢校园疫情防控安全屏障。
（撰稿、摄影：李欣强 审核：王谦）
