为压紧压实校园食品安全管理责任，扎实做好2026年秋季学期开学餐饮保障各项工作，8月21日，学校组织校园食品安全管理人员及食堂从业人员，集中参加全省大中小学供餐学校安全管理人员和食堂从业人员视频培训会。会后，学校召开2026年秋季学期食品安全工作第一次专题部署会暨8月份月度调度会。各校区食品安全总监、食品安全员、餐饮公司负责人、食堂从业人员等80余人在东校区综合楼石化厅参会。
在全省视频培训会上，省疾病预防控制中心、省市场监督管理局的专家围绕食源性疾病预防和校园食品安全重点工作进行专题授课，深入阐释“四个最严”工作要求，明晰岗位履职重点，进一步夯实了食堂管理人员和从业人员的业务能力，也为我校新学期食堂安全管理提供了专业指引。
视频培训结束后，我校召开食品安全专题部署调度会，会议充分复盘了暑期食堂专项整治工作成效。假期期间，学校完成了餐饮服务单位招标更替、油烟管道深度清洗、食堂全域“四害”消杀、燃气报警装置校验等一系列隐患治理工作，为新学期食堂运营奠定了坚实基础。同时，会议对照开学时间节点，对食堂硬件改造、人员进场报备、设备调试保洁、食材进场试营业等开学筹备任务作出时序安排，明确要求严禁各类设施设备“带病运行”，全面落实冰柜冷库、加工设备、消毒柜、燃气设施等逐项检修校验要求。
会议明确了开学前三项核心重点任务：一是抓实全员岗前培训考核，组织食堂从业人员开展全覆盖岗前培训，建立月度复训、季度考核长效机制，坚持考核不合格不上岗，建强食堂从业人员队伍；二是压紧压实餐饮企业主体责任，严格落实“双总监、双安全员”制度，刚性执行日管控、周排查、月调度工作机制，强化食材源头管控，落实各项硬性管理要求；三是开展开学前置拉网式隐患排查，对食堂库房、功能操作间、冷链、燃气、留样台账等重点点位逐项核查，建立隐患台账，实行闭环销号管理，隐患未清零不得正式供餐。
会议指出，校园食品安全关系师生身体健康和校园大局稳定，饮食中心及各餐饮企业要层层传导压实责任，将任务细化分解到岗到人。要紧盯时间节点推进各项开学筹备工作，加大现场巡查督导力度，对工作推进滞后、履职不到位的单位严格追责问责，以严实举措消除各类安全风险，全力守护师生“舌尖上的安全”，保障2026年秋季学期食堂平稳有序运营。
下一步，学校将对标省厅食品安全工作要求，抓实抓细食堂全链条安全管控，闭环整改各类风险隐患，高标准完成开学前各项餐饮筹备工作，牢牢守住秋季学期校园食品安全底线。
（撰稿：王强 摄影：后勤保障部 审核：王谦）
